Mlincek za meso esperanza

V nekaterih gastronomskih obratih je treba mletje zamrznjenega mesa. Potem bi se morali opremiti z napravo, potrebno za ta projekt, imenovano volkovi. Takšni volkovi so precej velik električni stroj, ki uporablja velik dovod za metanje mesa v zamrznjeno stran, v notranjosti pa ima orodje za drobljenje na krajše kose.

Ta operacija je predvidena zaradi visokega pritiska na zamrznjeno meso. Kot vemo, so zamrznjeni učinki trdi, zato ni potrebno rezanje z ostrim nožem kot takim - razpadejo se na majhne dele pod močnim udarcem ali pritiskom. Prav to se dogaja z mesom pri volkovih, katerih naloga temelji na tesnem načelu vplivanja na mlin za meso.

SpartanolSpartanol Spartanol. Hranila za maso

Zamrznjeni mesni volkovi sestavljeni iz dejstev zelo širokega razreda, trajnega in trajnega, neobčutljivega na mehanske poškodbe. Uporabljajo se za drobljenje trde snovi, zato mora biti njihova oblika bolj odporna od tiste, ki jo vsebujejo, da uniči. Volkovi za gastronomijo so ponavadi narejeni iz litega železa, ki material zagotavlja trajnost naprave. Imajo električno napajanje, stroški takšne naprave pa so v posebnih trgovinah z gostinsko opremo približno tisoč in pol dobrih. Za uspeh delikatesnih podjetij je vedno nujen strošek, saj je v takih pogojih potrebno mletje predhodno zamrznjenega mesa in šele nato zmleti v takšni toplotni obdelavi. Poleg tega jih v izbranih podjetjih kot dokaz o predelavi mesa razdelijo na zamrznjena gradbišča in nato pakirajo v posamezne folije, ker odtaljevanje mesa, da se jih zmelje in nato ponovno zamrzne, ni v skladu s sanitarnimi in epidemiološkimi standardi. Za mletje novega ali odmrznjenega mesa se uporablja več drugih strojev, ki so namenjeni mletju mehkega mesa, njihova struktura in obstoj v primerjavi z zadnjimi sta različni. & Nbsp; Zamrznjeni telesni volkovi so običajno stroji sorazmerno velikih dimenzij, zato tudi niso uporabni v vsakdanjih razmerah.