Obdelava hrane in mlincek za meso

Mesni volk ni nič drugega kot stroj, ki zagotavlja surovo, kuhano ali zamrznjeno meso za mletje in mletje, ki je predlagano za nadaljnjo predelavo (proizvodnja klobas. Ker se naprava uporablja v hotelih, restavracijah, supermarketih, gostinskih obratih in obratih za množično prehrano, kjer je količina predelanega mesa izredno pomembna kot v gospodinjstvu, dimenzije (grla z vložkom polža in rezalnimi nastavki - mreže, sekalnik, noži in parametri (zmogljivost , premer cedila, hitrost vrtenja, odpiranje grla, moč, dovajanje volka v telo mora ustrezati potrebam procesorja.

https://natura-lisan.eu/si/

Širok izbor volkov za prodajo vam omogoča, da izberete pravo napravo za potrebe objekta, zahvaljujoč lanski sezoni se ustvarjanje jedi skrajša (mletje nekaj kilogramov na minuto in ne zahteva velikih stroškov fizičnega napora. Volkovi imajo preprosto obliko, elemente je mogoče enostavno razstaviti, kar omogoča veliko lažje upravljanje, čiščenje in vzdrževanje čist, izboljšanje higienskih pogojev. Izdelava posode iz nerjavečih ali aluminijevih zlitin, odlična izdelava določa veliko moč stroja. Kot vse jedi, ki jih strežejo v prehrambeni industriji, morajo tudi volkovi izpolnjevati zahteve varnosti in higiene CE pri delu. Delovanje volka - meso, ki ga je treba zdrobiti, damo v grlo, nato ga po stiskanju s npr. Polipropilenskim batom stisnemo v delovni vijak in od tam v rezalno enoto. Rezalna enota potisne telo v mrežo mrežice, nato pa jo striže z vgrajenimi noži. Meso se po končani zmešnjavi zmeša s polnjenjem, nato pakira v čreva ali vakuumsko embalažo in se podvrže nadaljnji predelavi glede na vrsto končnega izdelka - klobase ali surovo vakuumsko meso. Glede na vrsto mesa se mečejo nove velikosti mrež in nožev. Volkovi so lahko priloženi z oddaljenimi dodatki, ki bodo na primer poskrbeli za polnjenje klobas, sekanje zelenjave in sira. To je poceni naprava, enostavna po enostavnih cenah, ki se uporablja v gostinskih lokalih, kjer proizvodnja klobas ali mesnih jedi ni tako velika razlika kot v pomembnih proizvodnih obratih, zagotavlja bolj zdrave izdelke, brez konzervansov in posameznih ojačevalcev.